Meniul prietenos

 Înghețată Cherryka 250 g cireșe bine coapte 100 g banană coaptă decojită 80 g zahăr tos 2 ouă proaspete o lingură vișinată o lingură kirsch o jumătate de lămâie bio 1/2 pachet zahăr vanilat 1/2 linguriță esență de rom sare    Ouăle se separă, albușul se presară cu un praf de sare fină și se bate cu telul spumă tare.    Fructele se zdrobesc într-un castron împreună cu zahărul, și se amestecă cu gălbenușurile, vișinata, kirsch-ul, o lingură de zeamă și 1/2 linguriță coajă rasă de lămâie, zahărul vanilat și esența de rom.    Se pune în caserolă sau pahare și se pornește timer-ul pentru 50 de minute când se amestecă ridicând de pe fund partea lichidă.     Se poate servi după două - trei ore.

 Înghețată Boniña cu banane, miere și ouă fără zahăr fără lactate fără alcool 300 g banane Bonita, coapte, decojite  120 g miere naturală de salcâm 50 g miez de nucă măcinat, alune sau migdale 2 ouă proaspete 1/2 lămâie bio 1 ceașcă mică de cafea tare (din două lingurițe pudră) 1/2 linguriță esență de vanilie 1/2 linguriță esență de rom  Cu o zi înainte se face cafeaua turcească, clasic la ibric, se strecoară și se pune într-un termos (preîncălzit cu apă fierbinte). Sau se face dimineața și se lasă în termos până se răcește. Tot atunci se macină nuca și se amestecă cu miere. A doua zi, se separă albușurile într-un castron mare de porțelan, se presară un praf de sare fină și se bat spumă tare cu telul.    Gălbenușurile se pun în alt castron cu bananele și se pisează. Se adaugă mierea cu nucă, o lingură de zeamă de lămâie și o linguriță de coajă rasă mărunt, esența de vanilie și esența de rom. Se amestecă cu spuma, se omogenizează, se pune în caserolă și se dă la congelator în compartime

 Înghețată bonononos cu banane și cafea 300 g banane decojite 100 g zahăr tos 2 ouă proaspete o ceașcă mică de cafea tare (din 2 lingurițe cafea) 1 plic zahăr vanilat o lingură coniac 1/2 linguriță coajă de lămâie rasă  1/2 linguriță de esență de rom un praf de sare fină    Se separă albușurile într-un castron mare de porțelan, se pune un praf de sare fină și se bat cu telul spumă tare.    Bananele și celelalte ingrediente se pun în alt castron și se pisează realizând o pastă omogenă.    Se amestecă cu spuma de albușuri, se pun într-o caserolă transparentă cu capac și se dă la congelator în sertarul de congelare rapidă. Se setează un contor de timp pe timer la 30 de minute când se scoate caserola și se omogenizează ridicând partea lichidă de pe fund.    După a treia amestecare se poate transfera în pahare de carton care se pun înapoi în congelator.     Va fi gata după 2 - 4 ore în funcție de temperatura realizată în congelator.    Se poate servi cu un pătrățel de ciocolată deasupra sau

 Înghețată de căpșuni 250 g căpșuni 50 g banană bine coaptă decojită 100 g zahăr   2 ouă (140 g)  1/2 plic zahăr vanilat 1 linguriță zeamă de lămâie 1/2 coajă rasă de lămâie 1/2 linguriță esență de rom un praf de sare     Căpșunile se trec prin pasator sau sită, ori se zdrobesc cu furculița împreună cu banana și se amestecă cu gălbenușurile separate, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie rasă, zeama de lămâie și esența de rom.    Albușurile se presară cu un praf de sare fină și se bat spumă tare cu telul. Se amestecă cu fructele și zahărul, se toarnă în forme sau tăvițe de plastic și se pun în  congelator pe zona de congelare rapidă la  - 22 °C sau mai rece. Se setează pe telefon timer-ul (contorul de timp) la 30 de minute, când se scoate tava și se amestecă pentru a nu se lăsa partea lichidă să se depună și să înghețe așa. Se repetă operația de 3 ori până începe procesul de înghețare, când se poate transfera în 6 pahare de carton.    În funcție de temperatura reglată a congelatoru