Orez ,,a la Dracula"
Orez ,,a la Dracula" 1 ceașcă orez (nu basmati!), 1 ceapă, 1 pahar vin roșu, 1 pahar suc de sfeclă roșie, 50 ml ulei de măsline, o crenguță de cimbru verde, ½ frunză dafin, coajă de lămâie, 3 - 4 frunze mici de sfeclă roșie, de măcriș, câteva alune crocante. Se toacă ceapa mărunt și se prăjește puțin în ulei, apoi se adaugă orezul spălat și scurs. Se călește până devine transparent, apoi se adaugă vinul, cimbrul și foaia de dafin. Se continuă până se face ,,al dente" și se evaporă tot alcoolul din vin. Se adaugă coaja rasă de lămâie și câte puțin din sucul de sfeclă pentru a nu deveni prea apos. La final trebuie să stea pe farfurie ca o grămăjoară care se lasă foarte lent. Se ornează cu frunze de sfeclă ținute în apă, cu măcriș și câteva alune crocante, iar deasupra se pun câteva fire de ulei de măsline extra virgin. Înainte de ornare se poate pune puțin parmezan ras și puțină brânză cu mucegai.