Meniul prietenos

   Țelină cu carne de vită    700 g carne de vită, 1 lingură de făină, 1,2 kg țelină, 120 g ulei, 2 cepe, 1 lingură de bulion sau 200 g roșii, sare, 1 legătură de pătrunjel.    Carnea se taie bucăți, se înăbușă în ulei, apoi se pun făina și ceapa tocată, se stinge cu apă cu bulion și se pune la fiert. Țelina se curăță, se taie bucăți sau felii, se dă prin făină și se înăbușă în ulei. Când carnea este aproape gata, se pune țelina și se dă la cuptor, circa 20 minute. Când este gata se presară pătrunjel tocat.

   Varză acră cu carne de vită    1 kg piept de vacă, 2,5 kg varză acră, 200 g untură sau ulei, 2 cepe, 1 lingură de bulion pastă, sare, piper boabe, cimbru, mărar.    Carnea se taie bucăți, se sărează puțin, se înăbușă în untură sau ulei, apoi se scoate și în grăsimea rămasă se călește ceapa tocată. Se stinge cu pasta de bulion diluată cu apă. Varza se taie fideluță și se pune la fiert cu carnea circa 2,5 ore, cu piperul boabe, cu cimbrul și cu mărarul. Dacă scade prea mult, se mai adaugă puțină apă sau zeamă de varză.     Se poate servi separat 200 g smântână.

   Varză dulce cu carne de vită 1 kg piept de vacă,  3 kg varză dulce,  200 g untură sau ulei,  2 cepe,  500 g roșii,  sare 5 g piper 8 boabe,  cimbru,  1 legătură de mărar o ceașcă de apă sau borș    Carnea se taie bucăți, se sărează, se înăbușă în untură sau ulei, apoi se scoate și, în grăsimea rămasă, se călește ceapa tocată. Se stinge cu roșiile curățate și tăiate. Varza se taie bucăți mai mari (dacă este mică, în sferturi) și se pune la fiert cu apa, carnea, roșiile, sarea, piperul, cimbrul și mărarul tocat. Dacă stă prea mult la fiert (circa 3 ore) se mai adaugă apă sau borș.     Se poate servi cu 200 g smântână separat.