Tocană de ciuperci 2
Tocană de ciuperci 2 (cu garnitură de mămăliguță) 400 g ciuperci pleurotus 75 g (o cană) ceapă verde frunze 1 lingură de amidon de porumb 100 g ulei sare piper 1 legătură de pătrunjel 300 g mălai 700 ml apă [sau supă]* Ciupercile se curăță, se spală, se taie julien și se sotează în ulei cu ceapa tocată. Când este gata, se stinge cu supă sau apă, se adaugă amidonul, sare și piper și se fierbe până ce sosul se îngroașă. Se pune pătrunjelul tocat și se servește cu mămăliguță. *Evident nu mai e de post dacă se pune supă. Se poate servi și cu 150 g de smântână separat.