Turte de grâu
Turte de grâu Turte pe plită Pogace simplă 200 g făină integrală 300 g făină albă 290 ml apă călduță 12 g drojdie 1/2 linguriță sare (2 - 3 g) Se face un amestec din cele două feluri de făină și sarea. Din 12 g drojdie, 50 ml apă caldă (1/2 ceașcă mică) și 50 g făină albă se face o maia care se pune în mijlocul amestecului și se lasă acoperit 30 minute la temperatura camerei. După ce a spumat se adaugă și restul de 240 ml apă și se frământă 10 - 15 minute, până nu se mai lipește de mână. Se lasă la dospit 45 minute. După asta, aluatul se împarte în 10 bucăți (pe cântar) și se întind foi foarte subțiri ca de tăieței care se coc pe ambele părți pe o placă de granit, pe plită sau pe fundul unei cratițe mai groase de fontă. Se servesc ca atare, calde, cu nuci și ceapă verde, cu magiun, sirop de arțar, sau mai târziu în ciorbă, etc....