Meniul prietenos

Ghiveci călugăresc           după Radu Anton Roman Timp de pregătire: o oră Timp de gătit: 70 - 80 minute Necesar: 2,5 - 2,8 kg de legume astfel: 2 cepe medii 1 morcov ½ praz 1 vânătă mică 1 dovlecel mic ½ de conopidă 2 cartofi mari 1 ardei gras roșu 3 roșii coapte și zemoase 200 g fasole verde (păstăi) 50 ml bulion de roșii sau passata din carton 100 ml ulei sare (2 lingurițe) piper, adei sau boia iute Optional: 1/4 varză mică și 1/2  țelină mică    Curățați, decojiți și spălați toate legumele. Tocați ceapa, radeți morcovul mare, tăiați vânăta și dovlecelul în sferturi de felie, desfaceți conopida în buchețele, tăiați cartofii și roșiile în cuburi, ardeiul în fâșii, iar restul tăiați-le în  bucăți potrivite.    Căl iți ceapa și morcovul ras în ulei. Puneți un praf de sare și înăbușiți până ce s-au înmuiat un pic (5 minute).     Adăugați rondelele de praz și cuburile de cartof, căliți-le cam 3 minute. Aprindeți cuptorul. Adăugați restul legumelor tocate, ar