Meniul prietenos

 Gem de caise 1 kg caise curățate, fără sâmburi 750 g zahăr    După ce s-au curățat caisele și s-au scos sâmburii, se amestecă cu zahărul și se lasă 2 ore.    Se fierb 15 minute amestecând să nu se prindă de vas.     Se toarnă fierbinte în borcane încălzite. 

  Borș cu păstări 300 gr păstăi 1 dovlecel 2 morcovi 1 ceapă 2 - 4 roșii (500 g) 3 l de apă 1 lingură bulion borș (lămâie) după gust 1 legătură pătrunjel sare, piper (ardei iute)  Mai întâi într-o oală de 4 l se pun 3 l apă pe foc, apoi;    Se curăță morcovii și dovlecelul, se toacă ceapa și 1/2 morcov, se taie restul de  morcov în rondele, dovlecelul sferturi de rondele. P ăstările  se spală, se curăță de capete, se rup în două sau trei , și se  pune totul la fiert.     După 20 de minute, când toate ingredientele sunt fierte, adăugăm borș sau zeamă de lămâie după gust și bulionul, adăugăm roșiile curățate de coajă și  date pe răzătoare și asezonăm cu 3 lingurițe de sare și puțin ardei iute tocat fin sau zdrobit cu latul cuțitului. Dăm în unul-două clocote, apoi dăm oala deoparte și adăugăm pătrunjelul verde tocat mărunt.                     -//-

 Păstrarea alimentelor congelate durata maximă practică după recomandarea Institutului Internaţional al Frigului Fructe legume şi sucuri     Durata                                                           [luni]                                           -18°C     -25°C Piersici, caise, cireşe,       12          18 vişine   cu zahăr Piersici cu zahăr şi            18          24 acid ascorbic Căpşuni şi zmeură             12          18 fără zahăr Căpşuni şi zmeură             18          24 cu zahăr   Suc concentrat de             24          24 portocale   şi alte fructe Sparanghel                              15          24 Fasole păstăi                          15          24 Fasole verde boabe           18          24 Varză de Bruxelles            15          24 Morcovi                                    18          24 Conopidă                                 15          24 Porumb ştiuleţi                    12          18 Mazăre                                      18          24