Borș cu păstări

• 300 gr păstăi
• 1 dovlecel
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 2 - 4 roșii (500 g)
• 3 l de apă
• 1 lingură bulion
• borș (lămâie) după gust
• 1 legătură pătrunjel
• sare, piper (ardei iute)

 Mai întâi într-o oală de 4 l se pun 3 l apă pe foc, apoi;

  

Se curăță morcovii și dovlecelul, se toacă ceapa și 1/2 morcov, se taie restul de  morcov în rondele, dovlecelul sferturi de rondele. Păstările se spală, se curăță de capete, se rup în două sau trei , și se  pune totul la fiert.

   

După 20 de minute, când toate ingredientele sunt fierte, adăugăm borș sau zeamă de lămâie după gust și bulionul, adăugăm roșiile curățate de coajă și  date pe răzătoare și asezonăm cu 3 lingurițe de sare și puțin ardei iute tocat fin sau zdrobit cu latul cuțitului.

Dăm în unul-două clocote, apoi dăm oala deoparte și adăugăm pătrunjelul verde tocat mărunt.

                    -//-