Vişinată cu cireşe şi rom

            Vişinată cu cireşe şi rom

• 3 kg vişine
• 400 g cireşe negre sau afine
• 1,8 kg zahăr
• 1 l alcool alb rafinat 
• 1/2 l rom
• 1/2 l vodcă
• vanilie

    Vişinile şi cireşele se curăţă de cozi, se spală şi se bagă într-o damigeană de 5 l, cu zahărul, puţină vanilie, şi câţiva sâmburi sparţi de vişine. Se lasă 3 zile timp în care se amestecă (scutură). După aceea se pune alcoolul, romul şi vodca se amestecă şi se astupă bine cu dop. Se lasă la macerat circa 30 de zile amestecând din 2 în 2 zile.

Va rezulta cca 4,3 l de vișinată de calitate Extra. 

   Peste vișinele rămase se mai poate adăuga 0,5 l alcool, 1 l vin roșu și 900 g zahăr pentru a obține un biter mai slab după 2 săptămâni în care va trebui amestecat la 2 - 3 zile.

                              -//-