Crap la grătar

   Crap la grătar

(cu garnitură de cartofi natur)
   — 6 persoane —

   1,200 kg crap, sare, puțin ulei, 400 g de cartofi, 1 legătură pătrunjel, mujdei de usturoi.

   Crapul se taie bucăți, se sărează, se usucă cu un șervet, se ung bucățile​ cu ulei și se prăjesc pe grătar pe ambele părți. Se servește cald cu zeamă de lămâie sau mujdei și cartofi natur (cartofi fierți în apă cu puțină sare) peste care se presară pătrunjel tocat.

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Gem de caise

 Gem de caise 1 kg caise curățate, fără sâmburi 750 g zahăr    După ce s-au curățat caisele și s-au scos sâmburii, se amestecă cu zahărul și se lasă 2 ore.    Se fierb 15 minute amestecând să nu se prindă de vas.     Se toarnă fierbinte în borcane încălzite. 
Citiți mai multe

Sărmăluțe moldovenești

Sărmăluțe moldovenești (cu garnitură de mămăliguță) 🔸️600 g carne de vită sau 🔸️700 g carne de porc, sau 🔸️300 g carne de porc și 300 g carne de vită 🔸️200 g costiță afumată 🔸️100 g afumătură 🔸️1 ceapă (ardei gras portocaliu) 🔸️50 g orez 🔸️o felie de franzelă 🔸️un ou 🔸️300 g roșii sau 1 lingură de bulion pastă 🔸️100 g untură 🔸️3 kg varză dulce sau 2½ kg varză acră 🔸️300 g mălai. 🔸️sare, piper, cimbru 🔹️250 ml borș mândru GURĀ, Klasic, ( Olympia )    Preparăm tocătura din carne, pâinea muiată și stoarsă, ceapa sotată, 1 ou crud, sare, piper, cimbru și orezul opărit. Varza dulce se opărește bine să se înmoaie. Se fac circa 40 de foi mici din frunzele de varză, se pun pe scândură și se împarte carnea​ pe ele. Se fac sarmalele mici cât o nucă* și se pun într-un vas mai gros. Pe fund se pune un strat de varză tăiată. Se așează sarmalele cu costița tăiată bucăți la mijloc, deasupra se pune alt strat de varză tăiată, cimbru, afumătura tăiată bucățele, roșiile tăia
Citiți mai multe

Fasole boabe ,,ca în Banat"

Fasole boabe ca în Banat  Păsulă boabie  — 6 persoane —    500 g fasole albă uscată, 3 fire de praz, 10 ardei grași, 400 g roșii, sare, cimbru, 1 legătură pătrunjel, 220 g ulei.    Fasolea se prepară și se fierbe ca la iahnia de fasole (v. rețeta). Se sotează¹ prazul tăiat în ulei, apoi se pun ardeii tăiați, roșiile​ tăiate, sare și cimbru. Se mai fierbe împreună cu fasolea 20 minute și se pune verdeața tocată. Se servește caldă​ și rece.     ¹ — preparare în puțină grăsime și apă fără a se rumeni.
Citiți mai multe