Găluște de cartofi

Găluște de cartofi 

(pentru 6 persoane)

   500 g de cartofi, 5 linguri de făină, 3 - 4 ouă, sare, 150 g ulei de palmier (sau unt), 3 linguri de pesmet.

  Cartofii se fierb, se dau prin sită și se amestecă fierbinți cu 3 linguri de făină, sare și 3 - 4 ouă crude. Se fac găluștele și se dau prin făină și se fierb în apă clocotită timp de 10 minute. Se strecoară și se tăvălesc în pesmet prăjit în ulei de palmier (sau unt). Se servesc la diferite preparate: gulaș, papricaș, tocăniță de vânat, fripturi de porc, berbec cu varză etc.

   Se pot servi și simple cu smântână.