Crochete de cartofi

Crochete de cartofi 

(pentru 6 persoane)

   800 g cartofi, 3 linguri de făină, 4 ouă, 60 g ulei de palmier (sau unt), sare, nucșoară, pesmet, ulei pentru prăjit.

   Cartofii se fierb, se dau prin sită și când sunt încă fierbinți, se pun 2 linguri de făină și se amestecă. După câteva minute se amestecă cu uleiul de palmier (sau untul), 2 ouă crude, sare și nucșoară rasă.  Când s-au răcit, se fac crochete, se pun pe o planșetă pudrată cu făină, apoi se dau prin ou bătut și pesmet și se prăjesc în ulei. Se servesc imediat, foarte fierbinți.