Ravioli in brodo
Ravioli in brodo - colțunași în supă groasă - 200 - 300 g ravioli 0,5 l supă concentrată sau un cub 200 g parmegiano Se pun colțunașii în supă clocotită și se fierb după indicațiile de pe ambalaj. Se servesc cu supă concentrată în farfurii încălzite. Alături se pune parmezanul sau brânză telemea tăiate în cuburi mici. Se continuă cu roșii, mozzarella și grisine servite alături de serviciul cu ulei, sare și oțet balsamic. La urmă se servesc fructe.