Meniul prietenos

 Ziua IV 4, 8, 12, 16, 20, 24, 28 Mei, ovăz, orez Salată verde, ardei (capia, iute), cartof, piper, roșii bio Roma , vânătă Bivoliță, capră, oaie, vițel, vacă (carne, lapte, unt, zer), brânză (feta) Ananas, dafin, scorțișoară, avocado

 Ziua III 3, 7, 11, 15, 19, 23, 27, 31 Hrișcă, Fasole (verde), mazăre, linte, năut, soia, tapioca Castravete , dovleac, dovlecel, lubeniță , pepene Grepfrut, lămâie, lămâie verde, mandarină, portocală Cimbru, bergamotă, busuioc, mentă, oregano Lemn dulce, levănțică, măghiran, mentă, roiniță, rozmarin, salvie Fistic, mango, nuci caju

 Ziua II 2, 6, 10, 14, 18, 22, 26, 30 Porumb Carne de porc, cârnați, ficat, jumări, mititei , piftie, tobă, untură Broccoli, gulie, muștar, nap, ridiche, varză morcov , păstârnac, pătrunjel (?) , țelină chimen, coriandru, fenicul, mărar Caise, căpșune, cireșe, mere, migdale, mure, pere, măceșe, piersici, prune, zmeură,

 Ziua I 1 5 9 13 17 21 25 29 Familii: Musaceae       Oleaceae       Tuberaceae   Fasanidae      Asparagaceae   Gramineae   Grâu, secară Curcan, pui, fazan , găină, prepeliță , ouă Pește: biban, caras, obleți, roșioară Ceapă roșie, praz, usturoi, sparanghel, hașmă, arpagic, sfeclă roșie, spanac banană, ciuperci, drojdie, măsline, sirop de arțar , ulei de măsline, vanilie Rețete: Supă de pui cu găluște de gri ș Biban cu pâine de secară Pulpe de pui cu mujdei Consomeu cu clătite Tocăniță de ciuperci Clătite cu spanac sau banane

 Sosuri dietetice Sos alb preparat din făină cu lapte rece, se dau câteva clocote amestecând mereu. Este mai gustos cu adaos de suc de lămâie diluat. Se adaugă mărar fin tocat sau verdeaţă. Când totul e fierbinte se pune puţin unt.     Sosul alb este indicat cu: peşte alb, cartofi, dovlecei, fasole verde, varză Bruxelles. De asemenea, se adaugă peste budinci de legume preparate numai cu albuş, peste chiftele de carne friptă, preparată la aburi. Sosul tomat combinat cu sosul alb înlocuieşte perfect sosul tomat preparat cu rântaş de făină. Se foloseşte cu sos la mâncărurile de legume: fasole, bame, dovlecei, cartofi, conopidă, etc .  Sosul de zarzavat  se prepară din legume înăbuşite cu apă, într-un vas acoperit cu capac. Pentru gust se adaugă cimbru, ceapă fiartă, foi de dafin şi verdeaţă.     Este indicat cu carne înăbuşită la cuptor, carne rasol şi peşte, cu garnitură de macaroane şi orez.  Sosul caramel   se prepară din zahăr ars stins...

 Hrișcă fiartă 1 cană de hrișcă (300 ml) 2 căni de apă 1 linguriță de sare    Pune apa cu sare la fiert. Spală hrișca în mai multe ape și scurge-o. Când apa fierbe pune hrișca, amestecă cu lingura și așteaptă să dea în clocot din nou. Dă focul mic și pune capacul. Las-o să fiarbă  30 - 40 de minute fără a mesteca.  Verifică cu o lingură dacă mai are apă. Continuă fierberea până scade apa complet. Lasă acoperit încă 15 minute. Vezi și  Quinoa   aici  și  aici sau  Falafel

 Saramură de biban ,,ca la Oltenița" cu mămăligă sau pâine de secară 10 bibani de cca 200 g 300 - 400 g mălai  apă sare 1 ardei iute    Bibanii se curăță de intestine și urechi și se spală bine. Se pun pe plita încinsă presărată cu sare. Când s-au rumenit pe ambele părți, se scot solzii cu un cuțitaș și se pun într-un castron cu apă fierbinte. Se mai adaugă sare după gust și ardeiul tăiat în două.  Se servește cu mămăliguță sau pâine de secară.    Obleții, roșioara, carasul și alți pești mărunți se prepară la fel.