Meniul prietenos

 Înghețată bonononos cu banane și cafea 300 g banane decojite 100 g zahăr tos 2 ouă proaspete o ceașcă mică de cafea tare (din 2 lingurițe cafea) 1 plic zahăr vanilat o lingură coniac 1/2 linguriță coajă de lămâie rasă  1/2 linguriță de esență de rom un praf de sare fină    Se separă albușurile într-un castron mare de porțelan, se pune un praf de sare fină și se bat cu telul spumă tare.    Bananele și celelalte ingrediente se pun în alt castron și se pisează realizând o pastă omogenă.    Se amestecă cu spuma de albușuri, se pun într-o caserolă transparentă cu capac și se dă la congelator în sertarul de congelare rapidă. Se setează un contor de timp pe timer la 30 de minute când se scoate caserola și se omogenizează ridicând partea lichidă de pe fund.    După a treia amestecare se poate transfera în pahare de carton care se pun înapoi în congelator.     Va fi gata după 2 - 4 ore în funcție de temperatura realizată în congel...

 Înghețată de căpșuni 250 g căpșuni 50 g banană bine coaptă decojită 100 g zahăr   2 ouă (140 g)  1/2 plic zahăr vanilat 1 linguriță zeamă de lămâie 1/2 coajă rasă de lămâie 1/2 linguriță esență de rom un praf de sare     Căpșunile se trec prin pasator sau sită, ori se zdrobesc cu furculița împreună cu banana și se amestecă cu gălbenușurile separate, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie rasă, zeama de lămâie și esența de rom.    Albușurile se presară cu un praf de sare fină și se bat spumă tare cu telul. Se amestecă cu fructele și zahărul, se toarnă în forme sau tăvițe de plastic și se pun în  congelator pe zona de congelare rapidă la  - 22 °C sau mai rece. Se setează pe telefon timer-ul (contorul de timp) la 30 de minute, când se scoate tava și se amestecă pentru a nu se lăsa partea lichidă să se depună și să înghețe așa. Se repetă operația de 3 ori până începe procesul de înghețare, când se poate transfera în 6 pahare de carton. ...